Eso depende mucho de la Comunidad en la que esté, ya que hay comunidades que la legítima es, por ejemplo, de 1/4 parte.
Pero además, no existe ningún impedimiento para que le venda todo a su nieto, siempre que el precio de la venta sea un precio real y no se trate de una donación encubierta. Si realmente le vendes todo a un precio de "mercado" no hay problemas.
A sus hijos tiene que dejarles la legítima estricta que es 1/3 de los bienes del caudal hereditario con los 2/3 restantes puede VD venderlos a su nieto o incluso donarselos.