Normalmente los convenios que regulan esta actividad son de caracter provincial, es muy posible que si en google escribes convenio colectivo panaderias.... (aqui la provincia) encuentres el texto que buscas.
un saludo.
Por favor me gustaria saber donde encontrar informacion sobre que pueden vender los despachos de pan ademas del pan o comercios similares ¿que pueden vender que ley regula esto y donde la puedo encontrar gracias