Hola: Aunque seas residente legal en España, si tienes ciudadanía china, y estás viajando a un país que no forma parte del espacio Schengen, como es el caso de Irlanda, tienes que atenerte a la normativa del país de destino (Irlanda) en cuanto a necesidad/no necesidad de visado. En tu caso concreto, puedo confirmarte que sí vas a necesitar un visado.