Tengo acordado con inquilino actual, al que le vence el contrato el 31 de Agosto 2019, un nuevo contrato a partir de esa fecha. Mi pregunta es si podemos firmarlo a fecha de hoy.
Perfectamente. De hecho es lo mas recomendable. Todo lo que tiene que hacer es simplemente prever una cláusula donde se indique que la fecha de EFECTO del contrato a partir del 1 de septiembre INCLUSIVE.