Si mal no recuerdo, las utes o uniones temporales de empresas son empresas que se unen de manera temporal para realizar un trabajo en común (normalmente subcontratas con la administración) ¿qué quiere esto decir? que se rigen por contratos privados pero que no tienen bienes en común, ni c.i.f. ni nada por el estilo.
Conclusión: no te queda más remedio que demandar a todas y cada una de las empresas.