podría alguien decirme si es factible construir una vivenda unifimiliar en un terreno rústico situado en un ayuntamiento gallego sin plan general de ordenación municipal?
Debes consultar al Ayto. donde esté situado el terreno, en primera instancia, donde seguro te aclaran el tema.
Si dicho Ayto. no tiene PGOU propio, mira a ver las Normas que tiene (Subsidiarias, Delimitación de Casco Urbano, o las que rijan en tu Municipio y/o Galicia...)
En principio, esto será a lo que te tengas que ajustar.
Como Norma General, las Viviendas en Rústico están sujetas para la obtención de Licencia a ciertos requisitos previos según la zona (Ley del Suelo art. 44.2.a, -ya no válido en las Autonomías con LS Propia-, Vinculadas a Explotación Agropecuaria, etc...), a no ser que exista una Normativa expecífica en tu Ayto., y dependiendo de las transferencias que tenga a nivel urbanístico tu comunidad.
Nota: Lo dicho es a nivel "General", dado que desconozco la Normativa de aplicación en Galicia.