pues dependera de cual sea el periodo de preaviso exigido en tu empresa, la penalizacion prevista por no respetar el mismo y lo flexible y comprensiva que sea la empresa.
Es cierto que por regla general suelen ser un periodo de preaviso de 15 dias y que el incumplimiento suele ser que te descuenten el importe correspondiente al salario de los dias de preaviso no respetado, pero puede establecerse otro periodo y consecuencias. Debes consultar el convenio y/o politicas de empresa al respecto.