un documento notarial donde se reconoce la deuda que se mantinene frente a un tercero y se asume el pago de dicha deuda condicionado a que concurra un determinado hecho en el futuro, debe presentarse a liquidación por algún impuesto?
Los documentos notariales están sujetos al impuesto de actos jurídicos documentados, que es recaudado por las Comunidades Autónomas.
La forma de liquidación ya no sé decirte, pregunta al notario donde lo habéis hecho, o en la delegación de hacienda de la Comunidad Autónoma.