Pues según el III acuerdo laboral de ámbito estatal del sector de la hostelería en su artículo 1 depende del grupo profesional, entre los 45, 60 y los 90 días.
pd. Recuerda, que el periodo de prueba que realmente vale es el que está escrito en tu contrato, siempre que esté dentro de los límites que te comentaba antes.