Todo depende siempre de que se pueda careditar/inferir la existencia de un dolo antecedente o concurrente.
es decir, si no tiene fondos porque su situación económica ha empeordo o no transcurre con la bonanza que esperaba, sería imposibilidad sobrevenida, y, por tanto, el hecho no podría encuadrarse en la Estafa; sería una cuestión civil.
Si, por el contrario, al momento de otorgar el contarto, el sujeto ya conocía (y con eso contaba) que, al moemnto del pago, no habría fondos (y ello le movió a contratar, buscando su propio lucro, con el consiguiente perjuicio de la otra parte), sí habría una actuación dolosa, y, por tanto, Estafa.
Amos a ver si algun sibarita del penal me resuelve la duda:
Un tio le encarga un trabajo a otro tio. Le da un pagaré pa que se cobre los trabajos pero al vencimiento del pagaré, oh palmera¡¡¡ no hay fondos, ¿Sería constitutivo de estafa?.